芋ほり＆サツマイモの茎きんぴら作り

2024年10月11日

10/11（金）さんぽ道では庭に植えてあったさつま芋ほりをしました。

今年は大きいお芋が取れて皆さんにっこりでした。

ほったさつま芋はどんな料理やおやつにするかみんなで相談中です！

　　

今日は、さつま芋の茎と葉っぱを使ってきんぴらを作りました。

利用者さんに教えてもらいながら茎の皮をむいて、５ｃｍくらいに切って

茹でたあと炒めて味付しました。

　　

出来上がったきんぴらを皆さんで食べ、「初めて食べた」「美味しいね」と

好評でした。

今年は茎を収穫するのが遅かったので、来年はもっと早めに収穫して作りたいですね。